煮两分钟再泡三分钟，这样面不硬汤不淡。要是煮太短面夹生，泡太久汤就淡了。关键看面饼厚度，薄的面煮一分钟就行，厚的得煮两分半。

因为方便面是油炸的，煮太久会变硬，但时间不够的话，面没熟汤也不够浓。某品牌测试显示，煮两分钟再泡三分钟，口感最好，有85%用户认可。比如康师傅杯面煮90秒，面块吸饱汤汁；统一老坛酸菜煮两分半，汤底更浓郁。要是用沸水煮，时间可以缩短20秒，但得看水温够不够。煮面时加点盐，能锁住水分，防止面断。泡面别超过五分钟，不然面会烂成渣。煮够时间但别过头，面才劲道汤才香。