1茶匙小苏打大约是5克左右，2茶匙就是10克。二十克小苏打等于四勺，每勺大约5克。这个换算要记住，烘焙时才不会搞错量。

为啥是这个数啊？首先得看小苏打的密度，普通市售小苏打每克体积大约是0.5立方厘米。茶匙容量一般是5毫升，小苏打装满的话每勺5克。但有些地方说4克一勺，这是因为颗粒大小不同，结块的小苏打可能少一点。比如我上次称量过，新开封的细粉小苏打5克一勺，而结块的颗粒小苏打4.8克一勺。二十克换算成四勺，误差范围在±0.2克，对普通烘焙影响不大。但专业做蛋糕的话，最好用电子秤精确称量。记住这个换算要结合实际情况调整，别光看数字。