鲳鱼肉质细嫩清蒸好，草鱼刺少肉多红烧香，鲤鱼汤鲜刺多炖着喝。鲳鱼价格贵但刺少，草鱼性价比高刺更少，鲤鱼刺多但汤好喝。三者各有各的妙，看人怎么挑。

草鱼刺少肉多价格适中，适合大部分家庭吃。鲳鱼刺虽少但价格贵三成，鲤鱼刺多汤好喝但吃肉少。数据说草鱼蛋白质含量18.5克/100克，比鲳鱼高2.3克，比鲤鱼高1.8克。草鱼中段刺少肉占七成，红烧后肉质紧实不散。鲳鱼刺虽少但价格要28元/斤，比草鱼贵8元。鲤鱼刺多肉少汤鲜，炖汤时肉沉底容易挑。草鱼在菜市场销量占三成，鲳鱼占两成，鲤鱼占四成。草鱼刺少肉多价格适中，所以综合下来最好吃。