苯在里是液态，因为它本身是常温下不结冰的液体，而里的脂肪组织能让它保持流动状态。就像油在汤里不会变成固体一样，苯的分子结构小，容易在脂肪里溶解，所以它不会凝固成块，而是像水一样流动着。

因为苯的沸点是80度左右，比人体体温高很多，所以它不会变成气体跑掉，反而像蜂蜜一样黏稠但不会结晶。数据显示苯的密度是0.8765克每立方厘米，比水轻，所以会浮在的脂肪层上面。而里的脂肪含量占70%以上，这就给苯提供了“液体舞台”——就像水在鱼鳔里一样，苯被脂肪包围着，既不会冻住也不会蒸发。不过要注意的是，虽然苯在里暂时是液态，但它会慢慢被代谢掉，否则积累多了会损伤细胞，就像油溅进发动机里会损坏零件一样。