100克奶油蛋糕热量大约300到350大卡，这个数是怎么来的呢？其实蛋糕里奶油多油多糖，热量自然高。比如市面常见奶油蛋糕每100克含300大卡左右，有些带果酱的可能到350大卡。所以吃它得注意量，别当普通饼干那样随便啃。

这个数是根据中国食物成分表和营养学公式算的。奶油每克7大卡，蛋糕胚含糖量约20克/100克，油类15克/100克，加起来就300大卡上下。比如市面某品牌蛋糕检测显示奶油含量30%，糖油合计35克，换算成热量刚好300大卡。不过不同厂家配方有差异，有些可能更高。吃的时候最好看包装上的营养成分表，别光看外观觉得不甜就随便吃。