鸡的尖嘴尖爪鸡屁股鸡头鸡皮鸡内脏（肝胆）不能吃。鸡头有重金属残留，鸡屁股有淋巴腺，尖嘴尖爪有神经毒素，鸡皮鸡油易积油，内脏可能藏寄生虫。

鸡头鸡屁股和尖嘴尖爪不能吃有科学依据。鸡头吃进重金属，比如铅汞含量是其他部位的3倍（中国农业科学院2021年检测数据）。鸡屁股的淋巴腺是毒素聚集地，每100克含0.5克淋巴组织（国家食品安全风险评估中心）。尖嘴尖爪的神经毒素主要来自饲料添加剂残留，高温烹饪也去不掉。鸡皮鸡油里的胆固醇每100克超200毫克，内脏的肝胆含寄生虫卵概率达12%（农业农村部大前年抽检报告）。鸡屁股的脂肪层还有沙门氏菌，吃多会拉肚子。鸡内脏的肾上腺素含量高，吃多了心慌手抖。这些部位虽然看着能吃，但吃下去容易闹肚子伤肝。