鸡胸肉最补人啊！这部位肉最紧实，骨头少肉多，吃下去不塞牙还管饱。鸡皮和骨头占的比例小，肉里蛋白质多脂肪少，健身的人、减肥的姐妹都爱拿它当主食。

为啥说鸡胸肉最营养呢？你看这数据啊，每百克鸡胸肉有31克蛋白质，比猪里脊还高两成（中国食物成分表2022版）。鸡肝虽然维生素A多，但胆固醇高得吓人，三高的人吃不得。鸡爪胶原蛋白多，但蛋白质含量才18克左右，顶不上鸡胸肉一半。鸡胸肉还含有人体必需的8种氨基酸，尤其是亮氨酸帮助增肌，赖氨酸补脑。上次跟营养师朋友聊，他说：“吃鸡别光啃骨头，肉才是精华。”不过要注意，鸡皮煮久会出油，得撕掉。像上次我买整鸡炖汤，结果汤都浑浊了，原来鸡皮煮太久出油多。所以啊，鸡胸肉撕掉皮再吃，营养又健康。