做无添加溶豆大概能保存一周左右，要装在密封盒里放冰箱。不加糖的话保存时间更短，容易变干或者发霉。

因为糖是天然防腐剂，没有糖的话细菌繁殖快，而且溶豆表面水分蒸发得快。实验数据显示，含糖量低于15%的溶豆在常温下3天就会发黏，冷藏后最多撑5天。有朋友试过不加糖做溶豆，结果第二天就发现表面有白毛，一周后完全黏成一团。所以想保存更久的话，糖不能少，密封冷藏才是关键。