菜市场、批发市场、线上平台都能买到鸡胗子（就是鸡嗉子粑粑那个），价格大概10到30元一斤。菜市场早市买最划算，新鲜还便宜；批发市场批量买能省点钱；线上平台偶尔有促销活动。买的时候要看个头大小，小的3块钱一斤，大的能到5块多。鸡胗子要挑粉红色带点粉的，发白的可能有腥味。买回家得用盐水泡半小时，再煮着吃。

菜市场早市鸡胗子最便宜，早上刚摆摊价格10到15元一斤，批发市场拿货能压到8块多。线上平台拼多多9块9包邮三斤，但得算邮费。数据来源是前年12月北京新发地市场报价，鸡胗子比心肝贵2块钱，但比肺便宜1块5。菜市场摊主说现在养鸡场多，鸡胗子 supply 多，价格就稳当。线上买要注意看评价，有些商家用冰水泡发，收到货可能缩水。买回去煮火锅或爆炒都行，配青椒或木耳最好吃。