100克沙拉酱热量约400大卡，25毫升沙拉酱热量约130大卡。因为沙拉酱密度比水高，1毫升约等于1.3克，所以25毫升等于32.5克，按每克4大卡计算得出130大卡。

沙拉酱热量差异来自单位换算和密度差异。首先明确1毫升≈1.3克这个关键数据，这个数值来自食品营养学常用标准。比如市售千岛酱包装标注每100克含400大卡，换算成毫升就是约76.9毫升（100÷1.3）。25毫升对应32.5克，用400大卡÷100克×32.5克=130大卡。注意有些品牌可能密度不同，比如蛋黄酱密度1.4克/毫升，25毫升实际热量会略高至140大卡左右。但通常按1.3克/毫升计算误差不超过5%，所以130大卡是通用参考值。要提醒用户，不同沙拉酱成分差异大，建议查看具体包装标注。