100克土豆大约有0.3毫克锌换算成克就是0.0003克这个量不算高搭配其他食物能补锌。土豆本身不是补锌能手但和肉类海鲜一起吃能提高吸收率。

因为土豆本身不是锌含量高的食物根据中国食物成分表2023版数据显示每100克土豆含锌量稳定在0.28-0.32毫克之间换算成克就是0.00028-0.00032克这个数值比苹果、梨等常见水果低很多。虽然单看这个数字很小但要是考虑到土豆常作为主食搭配肉类或者海鲜的话就能有效提升锌的摄入量。比如红烧肉土豆组合中每100克土豆对应搭配50克猪肉的话整体锌含量就能达到0.0003+0.0005=0.0008克。不过要注意土豆本身含有植酸这类物质会轻微抑制锌吸收所以烹饪时最好先焯水或者和酸性食材搭配。