100克猪皮大概手掌大小，厚度半指宽左右。买的时候可以拿起来掂量下，和普通苹果差不多重。煮的时候要注意猪皮容易卷曲，需要多煮几分钟。

因为猪皮重量和厚度有关比如厚度0.5厘米的话手掌大小的猪皮大约100克但实际可能有5%误差所以买的时候要称量或者多买一点。猪皮密度比肌肉高一点所以同样体积下比瘦肉重个两三克。比如后腿筋膜部位比较薄可能手掌大要110克左右前蹄筋部位较厚可能手掌大要90克左右。煮之前最好用开水焯一下这样更容易撕成条状。