100克猪蹄大概有200大卡左右。这个数跟肉类的普遍热量差不多，吃下去不会太撑，但也不能当正餐随便吃。要是配着米饭吃，得注意别吃太多，毕竟猪蹄本身脂肪含量不低。

为啥是这个数呢？首先得看猪蹄的成分，100克里头大概有18克蛋白质，脂肪占25克，剩下的主要是水分和少量碳水。蛋白质每克4大卡，18克就是72大卡；脂肪每克9大卡，25克就是225大卡。加起来差不多300大卡，不过实际测量可能低点，因为烹饪会流失水分。比如红烧猪蹄会少点，卤制反而可能多些。参考中国食物成分表数据，不同部位猪蹄热量波动在180-220大卡之间，所以200大卡算是个中间值。吃的时候最好搭配蔬菜，别让脂肪太占分量。