培根煎多久才好吃呢？中火3到5分钟翻面再2到3分钟，两面金黄不焦不生。先别急着翻，定型后再动手，油星子噼啪响的时候最香。

因为培根脂肪含量高，煎的时候火不能太大，否则外皮焦了里面还没熟。美国农业部数据说培根最佳温度是160到180度，这样水分蒸发均匀，肉香能渗出来。先煎定型再翻面，这样两边都受热均匀，口感不会太硬。有个小技巧，用筷子戳一下能轻松穿透又不流血，说明熟透了。要是煎完发现有点软，就再补火1分钟，这样外脆里嫩刚刚好。