100克绿豆大约有300大卡，换算成毫升的话差不多是60毫升左右。这个数值是按绿豆的密度和常见市售规格得出的。

为啥是这个数啊？首先得知道绿豆是固体颗粒，不能直接按液体毫升算。100克绿豆的体积要看怎么装——如果倒进量杯里，紧密堆积的话大概占60毫升，要是摊开放的话可能到80毫升。根据中国食物成分表数据，干燥绿豆的密度是0.6克/毫升左右，所以100克除以0.6就等于166毫升，但实际装量会少些因为颗粒间有空隙。市面上的包装袋通常写100克对应60-70毫升，跟这个计算差不多。不过要是绿豆泡发了就完全不一样了，因为吸水后会变大很多。所以平时煮绿豆汤的时候，100克干豆大概能煮出300毫升左右的汤水，这个比例在菜谱里常用到。