一百克萝卜的热量大概有二十大卡左右。这个数值不算高，吃它解馋不担心长胖。具体来说就是每100克带皮萝卜约含20千卡，水分占九成，剩下的是纤维素和糖分。不过生吃和煮熟热量差不多，因为加热过程不会明显增加热量。

为什么一百克萝卜只有二十大卡呢？其实蔬菜热量普遍低是因为水分多。比如每100克普通萝卜含有九十九克水，剩下的一克左右主要是纤维素和少量糖分。根据中国食物成分表数据，带皮白萝卜的碳水化合物含量是3.8克，蛋白质0.9克，脂肪几乎为零。这样算下来总热量就是（3.8×4+0.9×4）/1000=约0.016千卡，但实际检测值二十大卡说明可能存在水分测量误差。不过这个热量确实很低，相当于半根香蕉的三分之一。而且生吃时维生素C保留更好，所以建议凉拌或清炒着吃。