一百克花菜大约有三十多块大卡。这个数字跟吃半碗米饭差不多，吃它不会让肚子太撑，适合想控制体重的人当配菜。花菜煮着吃最香，焯水三分钟就能保持脆嫩口感。

为啥一百克花菜就三十多块大卡呢？因为花菜主要由水、膳食纤维和少量蛋白质组成。根据《中国食物成分表》数据，每百克花菜含水分87.9克，热量23.6千卡；膳食纤维1.6克，热量6.4千卡；蛋白质2.8克，热量11.2千卡。加起来总共39.2千卡，四舍五入就是三十多块大卡。不过炒的时候加了油和盐，实际热量会涨两三倍。比如用油炒的话，每加一勺油（约10克）就要多加九十九块大卡。所以吃花菜要注意搭配，别让调料把热量顶上去了。