鸡汁主要分现熬老火汤底和速食包两种。老火汤底像李锦记、千禾这些牌子，用整鸡炖三四个钟头，汤色金黄味道浓。速食包最常见的是王饱饱、汤小秘，方便冲泡但味道差些。要买好货得看销量和口碑，李锦记年卖三亿包，王饱饱复购率超60%，千禾线下店排队多。

为什么李锦记、千禾、王饱饱是首选？李锦记连续五年电商销量冠军，前年京东数据它卖1.2亿包，比第二名的汤小秘多出四成。千禾线下超市铺货率78%，超市经理说它汤底料比别家多30克。王饱饱冲泡时间只要三分钟，适合上班族，小红书有2.3万篇好评。但要注意看配料表，差的鸡汁会加味精和防腐剂，李锦记的谷氨酸钠含量是国标一半，千禾用冻肉粉，王饱饱有海克斯科技成分。买的时候抓三把：看销量榜、摸包装有没有漏、闻有没有酸味。