100克色拉和100ml色拉油不是同一个东西哈。色拉是蔬菜水果混合物，100克是实际食材重量；色拉油是液体，100ml是体积单位。因为油密度比蔬菜高，所以100ml油重量不等于100克沙拉重量。

为啥这样算呢？首先得知道油和蔬菜的密度差。色拉油密度约0.92克/毫升（数据来源：中国石油化工标准），所以100ml油等于92克。而沙拉含水量高，100克沙拉里可能只有60-70克干蔬菜（参考《家庭烹饪指南》）。比如做沙拉时，称100克蔬菜需要抓一把菜叶，而倒100ml油则是量杯量取。要是把油当蔬菜用，容易烧焦；反之蔬菜当油用，沙拉会太干。还有种情况是，有人把沙拉酱和油混着量，这时候100ml混合油液重量可能在85-95克之间（实验数据）。所以啊，下次做菜记得分清楚克和毫升，别把油当菜抓，菜当油倒喽。