菜心每100克大概有25大卡左右，属于低热量蔬菜。吃它既能补充维生素又不长胖，适合减肥和日常配菜。

因为菜心水分多，每100克水分占95%左右，所以热量自然低。膳食纤维和维生素含量高，但热量贡献小。根据《中国食物成分表》标准版第6版数据，菜心干物质中碳水化合物仅2.6克，蛋白质3.2克，脂肪0.1克，剩下的都是水分和少量矿物质。换算成实际食用量的话，比如炒菜时加2勺油（约10克），这部分的油热量是90大卡，所以整体热量变化主要看烹饪方式。不过凉拌或清炒的话，100克菜心的热量基本都在25大卡上下波动，偶尔吃个顿火锅加个菜，也不会让总热量增加太多。