100克的虾大概有90到100大卡左右呢。不同种类的虾热量差不多，但油炸的会多出二十多。比如清蒸的基围虾每百克90大卡，油焖的会到110大卡。虾干更夸张，晒干的每百克有350大卡。

为啥虾热量这么低呢？因为虾肉主要是蛋白质和水分。100克虾里蛋白质占18克，脂肪才1.3克。青虾每百克热量92大卡，基围虾98大卡，虾米晒干后变成虾干，水分从70%降到10%，热量就涨到350大卡。煮汤时加虾不会长胖，但油炸裹粉的虾球会多出油量。比如炸虾球每块30克，油温180度炸3分钟，会吸收15克油，热量直接翻倍到180大卡。所以吃虾要看做法，清蒸最健康，烧烤要少吃。