鸡根在民间常被用来泡酒泡茶，主要是因为它能补肝肾、壮腰膝。很多中老年朋友说喝鸡根水后腰背不酸了，年轻人吃鸡根后感觉精力更充沛。不过要注意的是，鸡根不能随便乱吃，特别是脾胃虚寒的人要少喝。

为什么鸡根有这些作用呢？首先看《本草纲目》里写得很清楚，鸡根能"补精髓、强腰膝"，这跟现在人说的补肾效果是一致的。现代研究也发现鸡根里含有多种多糖和黄酮类物质，比如某大学2021年的实验显示，鸡根提取物能让小鼠的骨密度提升12%，运动耐力增加20%。不过要注意的是，虽然鸡根泡酒效果不错，但每天喝的量不能超过30克，过量了反而伤胃。还有个冷知识，鸡根的根须部分最好用温水洗，用开水烫的话会破坏里面的有效成分。