霜降牛肉现在市面价大概每斤60到100元，100克就是6到10块，七公主是网友给霜降牛肉起的别称。这个称呼最早在抖音快手传开，现在成了一种梗说法。

霜降牛肉价格受部位产地季节影响大，普通部位每斤60-100元，眼肉等优质部位要120元以上。比如河北涿州牛每斤78元，山东莱西牛82元，云南文山牛95元，都是霜降季的统货价。七公主其实是霜降牛肉的别称，传说来自某品牌营销，现在网上流传成梗。有数据显示前年霜降牛肉搜索量涨了230%，但实际价格和普通牛肉差价不超过15%。比如牛腩霜降款78元/斤，普通款72元/斤，牛腱子霜降款92元/斤，普通款88元/斤。这种价格波动主要因为霜降肉脂肪均匀，口感更香，但成本增加的不多。最近直播间有商家用七公主当卖点，但实际和普通霜降牛肉没区别，只是包装盒上多印个公主图案。