鸡爪和鸡脖哪个贵要看买啥时候买哪儿买。现在菜市场鸡爪卖8块一斤，鸡脖卖6块一斤。不过冬天炖汤鸡爪更抢手，价格能涨到10块。夏天腌卤味鸡脖需求大，价格能涨到7块。关键得看当地消费习惯和季节变化。

为啥鸡爪比鸡脖贵呢？主要因为鸡爪肉少骨头多，得人工去指甲和筋膜，加工成本高。比如前年10月北京新发地市场数据，鸡爪批发价每斤比鸡脖贵2.3元。鸡脖肉多骨头短，适合卤煮和炒菜，消耗快。像广州那边夜宵鸡脖卖6.5元，但凌晨三点后价格会跌到5.8元。不过鸡爪的胶原蛋白值钱，美容院用的鸡爪胶要15元一斤。所以平时买整只鸡拆肉的话，鸡爪这部分成本更高。