一百克鸡肉大概有165到200大卡左右，具体看是鸡胸肉还是鸡腿肉，油炸的比清蒸的热量高。比如鸡胸肉每百克165大卡，鸡腿肉带皮的可能到200大卡。

为什么这个数啊？因为鸡肉主要成分是蛋白质和脂肪，100克鸡胸肉含31克蛋白质，脂肪含量低，所以热量不算高。鸡腿肉带皮的话脂肪多，每百克脂肪占18克，脂肪每克9大卡，18乘9就是162大卡，加上少量蛋白质和碳水，总共接近200大卡。中国食物成分表2022版的数据显示，清蒸鸡胸肉165大卡，油炸鸡腿肉200大卡，中间差值主要来自烹饪方式和部位差异。比如鸡皮和皮下脂肪多3倍热量，所以选肉的时候要看清楚部位。