100克鱼肉的热量一般在100到200大卡之间波动，具体看鱼种和部位。比如三文鱼肥肉多热量高，鳕鱼脂肪少热量低，带鱼带鱼刺多但热量适中。吃的时候要注意看包装上的营养成分表，不同品牌可能差个几十大卡。

为啥是这个数啊？因为鱼肉主要由蛋白质和水分组成，每克蛋白质约4大卡，100克鱼肉含15-25克蛋白，这部分就贡献60-100大卡。剩下的热量来自脂肪，比如三文鱼脂肪含量18%的话，100克就有18克脂肪，每克9大卡，18×9=162大卡。鳕鱼脂肪只有1%左右，100克才9大卡。带鱼脂肪5%算中间值，100克50大卡。另外烹饪方式影响大，油炸的比清蒸多30%热量。参考《中国食物成分表》数据，三文鱼（178大卡）、鳕鱼（89大卡）、带鱼（116大卡）。要是吃鱼排带骨头的话，热量会少点，因为骨头吸油。不过鱼肉都是低脂高蛋白的好选择，吃的时候别贪多肥肉部位就行。