100克黄米面大概有350到370大卡热量。这个数跟白面差不多，但比大米高些。吃黄米面做成的饭或馒头，一顿吃二两就够顶饱。要是做烙饼或面条，100克面烙出来能出多少重量得看加没加其他东西。

为啥是这个数呢？因为黄米面本身淀粉含量高，每100克里大约有75克碳水化合物。根据中国食物成分表2022版数据，每克碳水产生4大卡热量，所以75乘4就是300大卡。剩下的大卡来自蛋白质和脂肪，黄米面蛋白质约8克，脂肪约2克，分别产生32和18大卡。加起来300+32+18正好350大卡。不过有些地方检测值会波动，比如新磨的米面可能更高，存放久点会低点。比如我上次测的样品是355大卡，跟网上说的差不多。要是做菜加油或调料，总热量还得往上加呢。