10克冰粉放多少水要看具体配方。一般来说啊，冰粉是糖水做的，10克糖大概需要100毫升水。这个比例是家庭自制冰粉常用的，糖和水的比例是1:10。不过有些地方会加明胶或琼脂，水量可能稍微少点，但差别不大。

为啥是这个比例呢？因为糖的密度是0.785克每毫升，10克糖大概等于12.7毫升。但实际煮的时候要加水溶解，所以得按1:10比例放。比如10克糖加100毫升水，煮开后冷却成冰粉。根据《中国食物成分表》数据，100克糖水含糖10克，水90克，换算成毫升就是100毫升。不过煮的时候水会蒸发，所以实际放水得稍微多10%左右。比如10克糖要放110毫升水，煮到100毫升。但家庭操作的话啊，省事就按1:10来，误差影响不大。冰粉的浓度和口感就固定了，太稀了发苦，太稠了难成型。所以啊，掌握这个比例就行，不用太纠结。