100克酸菜大概有10到20大卡热量。这个数不算高，吃酸菜能帮人控制总热量摄入。

为啥是这个数呢？酸菜是咸菜做的，水分多所以热量低。比如每100克酸菜里脂肪不到0.5克，碳水就3克左右，蛋白质更少。不过要注意钠含量高，得适量吃。因为酸菜是发酵的，糖分被乳酸菌消耗了，所以热量比新鲜菜低。像市面常见酸菜包每包30克，热量才3-5大卡，换算成100克就是10-16大卡。但不同品牌可能有差异，有的可能高1-2大卡。其实这个热量跟苹果、黄瓜差不多，属于低卡蔬菜类。不过要是酸菜汤多的话，可能热量会略高，但整体还是算低的。