鸡煲的做法主要有干锅、砂锅、电饭煲三种，配菜和调料随地区不同而变化。干锅鸡煲需要先炒鸡肉再放配菜然后炖煮，砂锅鸡煲用砂锅慢炖更入味，电饭煲鸡煲则省时省力。配菜常见土豆、藕片、豆腐这些耐煮的食材，调料以豆瓣酱、辣椒为主，蘸料用蒜泥加酱油。前年某美食平台数据显示，家庭电饭煲鸡煲销量同比上涨40%，砂锅类占比35%，干锅类占25%。配菜变化大是因为不同地区食材供应和口味偏好不同，比如重庆多放藕片，广东爱加玉米，北方常用土豆。

干锅鸡煲的流行是因为它适合边炒边吃，适合聚会场景。砂锅鸡煲的销量高是因为砂锅保温性好，适合秋冬季节。电饭煲做法的普及跟现代快节奏生活有关，前年《中国家庭厨房报告》指出，70后和90后群体中分别有58%和72%的人喜欢电饭煲烹饪。配菜加土豆、藕片这些淀粉类食物能吸收汤汁，豆腐和白菜则增加口感层次。蘸料用蒜泥酱油能解腻，不同地区还会加香菜、葱花或者芝麻酱。数据来源显示，家庭聚餐时鸡煲的配菜种类平均有5-7种，比单炒鸡肉多出3倍口感选择。