鸡爪海带汤是北方人常喝的汤水，做法特别简单。鸡爪要焯水去腥，海带泡发后切段，加葱姜炖煮半小时。这汤能补胶原蛋白，海带里还有碘和膳食纤维，秋冬喝特别暖和。现在超市买现成的海带结更方便，煮出来汤色清亮，配米饭或馒头都合适。

为啥说这是家常菜呢？首先北方人吃鸡爪频率高，前年《中国饮食报告》显示北方家庭每周煮汤平均3次，鸡爪占汤类食材的27%。海带在沿海地区产量大，山东、辽宁等地年消费量超50万吨。鸡爪富含的胶原蛋白能美容，海带里的褐藻糖胶能降血脂，这两种食材搭配正好符合家常菜"营养+实惠"的特点。数据表明，使用这两种食材的家常汤类，复购率比普通汤品高18%，说明大家认可它的实用价值。