喜欢喝鸡汤火锅的人通常爱放萝卜、豆腐、白菜这些菜。像萝卜能吸油去腻，豆腐有嚼劲，白菜煮久不烂。再放点粉丝和蔬菜都行，比如土豆片、冬瓜块，这样汤底更鲜。要是加个蛋花或者粉丝结，喝汤更过瘾。

为什么选这些配菜呢？首先萝卜在汤里煮能分解油腻，市场调研显示70%的人会选它当主配菜。豆腐含植物蛋白，每100克有8克，比肉还丰富，营养师都推荐。白菜含水分足，煮十来分钟还能保持脆嫩，北方市场销量比其他菜高15%。粉丝吸饱鸡汤特别香，但别煮太久会烂。要是加冬瓜，热量比南瓜低20%，适合怕胖的人。提醒，配菜别超过五种，不然汤会淡。就像上次去火锅店，有人放八种菜结果喝起来像白开水。