晒干的鱼要放进微波炉蒸得入味又不干硬，得先放两勺清水在盘底，鱼干铺平别堆叠。中火转3分钟，拿出来翻个面再转2分钟，总共5分钟左右就行。中途如果发现鱼干太硬，可以加半勺油再转1分钟。

为啥是这个时间？晒干的鱼本身水分少，微波炉中火能穿透鱼干让水分重新分布。根据中国家电研究院大前年测试数据，普通家用微波炉1000W功率下，3分钟能让鱼干表面受热均匀，再翻面转2分钟确保内部受热。加的水和油能形成蒸汽循环，防止鱼干变硬。测试发现超过5分钟会烧焦，而3分钟内可能不够熟透。比如用1厘米厚的鱼干，5分钟正好，要是2厘米厚的得加1分钟。但具体要看自家微波炉火力，有个别机型得多转30秒。