晒龙眼干大概需要3到7天左右，这跟天气温湿度有关。龙眼果要摊在通风的竹匾里，每天得翻动两三次让晒得均匀。要是遇到晴天少雨的天气，大概四到五天就能晒干；遇上阴雨天或者湿度大的日子，可能得六七天甚至更久。晒干的标准是果肉发硬、果皮皱缩，这时候可以收起来装袋了。

为什么是这个时间呢？龙眼果里的水分要蒸发得差不多，这得看两个关键因素。首先温湿度，25到30度之间最合适，太低水分出不来，太高容易晒焦。其次翻动频率，每天至少两次，这样两边都能晒透。根据农业部的数据，普通家庭晒制需要每天损失果肉重量5%到8%，按龙眼果平均500克算，要晒到剩余重量不超过300克才能达标。要是用太阳灶或者烘干机，时间还能缩短一半，但传统晒法就得这么耗时间。