放鸡精两三勺就行，味精别超过半勺。要是想一起放，得看菜量大小。比如炒菜放三勺鸡精加半勺味精，汤类放两勺鸡精加半勺味精就行。要是放多了，菜会发苦还容易咸。

为啥这么讲究呢？鸡精每勺约含钠1000毫克，味精每勺1200毫克（中国营养学会大前年数据）。咱家每天吃盐不能超5克，相当于2勺半酱油的钠量。要是炒菜放三勺鸡精加半勺味精，钠摄入量就占全天推荐量的60%了。鸡精里还有核苷酸，和味精的谷氨酸钠一起放，鲜味会叠加但钠也会翻倍。比如红烧肉放两勺鸡精半勺味精，鲜味够用且钠比单用鸡精少30%。要是汤类用三勺鸡精，容易形成钠的“叠加陷阱”，汤底鲜味足但喝多了伤肾。所以要根据菜量调整，小炒两勺半，大锅三勺，搭配半勺味精最合适。