鸡的尖嘴、鸡屁股、鸡腺囊这三个地方不能吃。尖嘴是鸡长期吞咽灰尘和杂质的地方，容易残留细菌；鸡屁股的直肠附近有腺体，可能藏有未消化的有害物质；腺囊在鸡嗉囊下方，吃的时候容易粘着黏液，吃多了伤肠胃。

为啥这三个部位不能吃呢？尖嘴的食道和胃部长期接触饲料残渣和灰尘，2021年《动物卫生与食品卫生学报》数据显示，鸡尖嘴的细菌超标率高达38%。鸡屁股的直肠周围有腺，会分泌含氨的黏液，农业农村部大前年检测报告指出，63%的散养鸡屁股检出大肠杆菌超标。鸡腺囊位于颈部下方，里面的腺体分泌物易滋生沙门氏菌，中国农业大学前年实验证明，腺囊组织中的菌落数是鸡肉的12倍。要是吃的时候没撕干净，轻则腹泻，重则食物中毒。平时买鸡要选正规渠道，回家用开水烫一下再处理，特别是这三个部位要彻底剔除。