鸡煲是广东人最爱的美食之一特别是清远韶关一带的砂锅鸡煲最出圈用土鸡加竹笋土豆花生这些配菜慢炖三四个钟头味道浓到能拌饭吃很多食街都排长龙

广东的鸡煲能火这么久有历史也有现实原因首先清远地方志记载明清时期已有砂锅炖鸡的吃法2019年省餐饮协会调查报告显示78%的广东人每周吃鸡煲超过一次其次粤菜讲究鲜味清远地处粤北山区能买到现宰土鸡和野生竹笋成本比平原低两成现在全省有超过2000家鸡煲专门店连广州城中村都开满这类小店最妙的是广东人爱喝汤鸡煲连汤带肉一起上桌省时又省事去年抖音上相关话题播放量破50亿次证明它真的火到不行