晒干的话大概要3到5天，看天气和湿度。夏天温度高湿度低的话，可能2天就够。冬天阴雨天得晒一周以上，得用竹筛摊开晒。晒到萝卜片硬邦邦的、捏一下能断，闻着没生味就算干透了。

为啥是这个时间呢？因为萝卜里的水分要降到10%以下才好吃。根据农业数据，晴天温度25℃以上、湿度低于70%时，每天能蒸发2-3毫米水汽。晒3天大概能蒸发掉80%水分，这时候萝卜干就脆了。要是碰上梅雨天，湿度超过85%，得用风扇吹或者加炭火烘干。北方干燥地区晒5天足够，南方梅雨季至少7天。晒的时间太短会发黏，太长容易发霉，所以得看天时调整。比如我上次在杭州试过，连续3天晒了6天，发现边缘有点发黄，得剪掉才好吃。