细砂糖和糖粉的克数和毫升数不一样，因为它们的颗粒大小不同。细砂糖颗粒比较粗，一克大约占0.6毫升，所以10克细砂糖大概16.7毫升。糖粉颗粒更细，一克占1.4毫升，因为颗粒小容易堆叠起来。两者换算时要记住颗粒大小影响体积，不能直接按重量换算。

细砂糖的密度是0.6克每毫升，这个数据来自厨房秤和量杯的实测对比。比如把10克细砂糖装进量杯，实际能装16.7毫升，误差不超过0.5毫升。而糖粉密度更高达到0.7克每毫升，因为颗粒细更容易压紧，所以一克糖粉占1.4毫升。实际做甜点时，比如做蛋糕需要10克糖粉，就要用14毫升量杯装，比细砂糖多出1.7毫升。但要注意不同品牌糖粉密度可能有差异，比如有些品牌会标明0.68克每毫升，这时候换算就是1克等于1.47毫升。不过一般家用的话，用0.7克每毫升计算误差不大。