10毫升玉米油大约9.2克，1毫升约0.92克。油比水轻，所以体积和重量不直接相等。比如装10毫升油进量杯，倒进电子秤会少称0.8克左右。这个差值和油分子结构有关，因为油分子间有空隙，所以同样体积下重量轻。

因为玉米油密度是0.923克/毫升，所以1毫升等于这个数值。10毫升乘以密度就是总重量，计算公式是10×0.923=9.23克。比如查资料发现，1升（1000毫升）玉米油重923克，换算成毫升克数就是每毫升0.923克。油和水不同，水密度1克/毫升，所以10毫升水重10克，但油会少。这个差异是因为油分子结构松散，比如玉米油分子是长链酯类，分子间作用力弱，所以同样体积下分子排布更稀疏。实验数据也证明，用10毫升量杯装油称重，结果都是比10克少，比如某次实测9.18克，误差来自量具精度和温度影响。所以换算时最好用密度值，而不是简单按1:1算。