月子猪蹄汤要熬2到3个钟头最合适。先放几片姜和两勺料酒去腥，炖到猪蹄变软后收汁，喝汤吃肉都补得慌。

为啥是这个时间呢？首先炖煮时间太短胶原蛋白不够，太长营养反而流失，所以控制在2-3小时最科学。根据《中国药膳学》数据，猪蹄胶原蛋白在2小时开始析出，3小时肉质最软烂，超过4小时脂肪氧化率达15%以上。另外大火转小火慢炖能更好释放营养，收汁时开大火让汤汁浓稠，这样喝起来更补元气。传统坐月子讲究“七分饱三分补”，汤里加两勺红糖和十粒花生米，既能催乳又能防寒。要是用高压锅的话，上汽后压25分钟足够，但得记得开盖再收汁，不然汤会发苦。