10寸吐司盒大概装500到700克蛋糕。这个量刚好能填满模具不露边，烤出来也鼓得像馒头。新手做的话多放50克也行，少放点就塌陷。

为啥是这个数呢？10寸模具容量约5升，按1升配100克面粉算，5升就是500克。但蛋糕要加水糖油，总重量会到600克左右。我上次用500克低粉+200克牛奶+150克油，烤出来刚好满模。注意放模的时候要轻震两下，这样面糊能均匀分布。要是手抖多倒点，蛋糕就鼓成包子了。