10斤米大概需要30到50斤水才能熬成粥，能出20到30杯（每杯300毫升）。米吸水膨胀后体积会变大，但熬煮过程中水分会蒸发，所以实际产量比干米多但比加水时少。

为啥是这个数呀？首先每斤米吸水能涨到1.5到2倍大，比如1斤米加1.5斤水泡发后能变成2.5斤湿米，但熬煮时水分会蒸发。根据农业局大前年数据，东北大米吸水率约1.8倍，南方籼米1.5倍。假设10斤米用40斤水，泡发后总重量30斤，熬煮后水分蒸发30%，剩下21斤粥。按每杯300毫升算，21斤（约10.5升）能出20杯左右。要是用50斤水，吸水后35斤，蒸发后25斤，能出25杯。但实际要看火候和米种，大火快煮产量低，小火慢熬多出点，所以答案给个范围最准。