月饼模具用前要泡水，泡多久看材质。硅胶模具泡1天就行，金属模具得泡2天。用完要抹油，新模具第一次用前必须抹油防粘，之后每次用完也抹油，但不用太多，薄薄一层就行。

为什么这么讲究呢？硅胶模具泡1天是因为材质柔软，泡软了容易脱模，泡太久反而容易变形。金属模具泡2天是因为表面光滑，需要更长时间软化。抹油的数据显示，不抹油的硅胶模具脱模时间增加30%，金属模具增加50%。比如某品牌测试发现，硅胶模具泡1天+抹油，脱模时间比不泡不抹缩短40分钟。但不同品牌可能有差异，比如某老字号金属模具说明书写泡3天，所以最好按说明书来。用完不擦干放阴凉处，下次用前再泡，这样能延长模具寿命。