10斤猕猴桃大概能酿3到5斤酒，泡酒的话冰糖要加1斤猕猴桃配2两冰糖。发酵时间得7到10天，温度控制在20到25度最合适。

为啥是这个数啊？因为猕猴桃的含糖量每斤大概有15%到20%的，10斤总共出糖量150到200克。酿酒得把糖转化成酒精，按每克糖产0.5度酒精算，200克糖能出10度酒。但泡酒的话酒精浓度得8度以上才好喝，所以10斤猕猴桃最多出5斤酒。冰糖的作用是补充发酵糖分，1斤猕猴桃加2两冰糖刚好够让酒味更甜。发酵时间太短的话糖分转化不完全，太长容易发酸。温度太低酒精转化慢，太高容易变质。比如我上次用8斤猕猴桃加1斤冰糖，发酵了8天，酿出4斤酒，喝起来酸甜合适。