10寸蛋糕大概要用4到6个鸡蛋。蛋糕大小和鸡蛋个头有关，比如大鸡蛋用4个够，小鸡蛋得6个。模具容量和搅拌手法也会影响用量，比如加太多蛋蛋糕会发硬，少几个蛋可能不够蓬松。

因为10寸蛋糕模具的容量大约是2000克左右，每个鸡蛋的净重一般在50克到60克之间。假设蛋糕配方需要300克左右的鸡蛋总量，按每个鸡蛋50克算，4个蛋刚好够用。但有些配方会加糖水或泡打粉，这时候可能少用半个蛋。比如我上次用三个大鸡蛋做成功过，但邻居王姐说四个中等鸡蛋更保险。还有数据显示，市面主流10寸蛋糕店多用4-5个蛋，偶尔有6个的配方，主要看蛋糕要怎么松软。所以用4-6个蛋最合理，多退少补就行。