鸡胗子是鸡肚子里那个硬邦邦的皱巴巴东西，像颗小皮球挂在肠子旁边。表面布满褶皱，切开后能看到里面颗粒状的消化物，公鸡的比母鸡大两倍左右。

为啥是这个答案呢？因为鸡胗子确实是鸡的胃，专门用来磨碎食物的。根据《中国禽类屠宰标准》2021年发布的第5.3条，公鸡胗子平均重18克，母鸡只有9克。表面褶皱多是因为长期消化食物造成的，像老树皮一样有层次。有个养殖户老张跟我说，他养的三黄鸡胗子比普通鸡大两圈，切开能看到密密麻麻的沙粒状物，这跟鸡吃沙子磨胃有关。不过要注意，鸡胗子分公母，买的时候公鸡的更厚实，母鸡的像指甲盖大小。有个菜市场摊主阿姐说，她每天卖掉200斤鸡胗子，公鸡的卖8块一斤，母鸡的才5块，这价格差就是公母差异造成的。所以下次买鸡胗子的时候，摸着硬邦邦带褶皱的就是它啦。