木瓜炖煮时间控制在30-40分钟最合适，牛奶要在10分钟加入。这样既能让木瓜软烂入味，又能保持牛奶的鲜甜，口感更顺滑。

首先啊，木瓜含有大量果胶和维生素，长时间炖煮会破坏营养，所以不能太久。实验数据显示，超过40分钟维生素C流失超过30%。然后呢，牛奶放是因为高温会破坏乳蛋白，导致结块。有研究说，在炖煮10分钟加入，乳糖分解更均匀，口感更好。对了，如果用牛奶早放，可能影响整体味道，尤其是甜味剂或香料搭配时，容易过甜。要是用老火汤底，5分钟加牛奶还能让奶香更融合，但时间太短可能不够溶解。记住啦，高压锅的话时间减半，牛奶同样放，这样省时又营养。