鸡肉焖饼是河南豫东地区的传统家常菜，用烙饼包裹炖鸡和蔬菜焖煮而成。这道菜在河南周口、商丘等地特别流行，当地人常搭配咸菜食用。2021年河南省地方志办发布的《豫东饮食文化志》记载，鸡肉焖饼在周口农村的日常餐桌上出现频率达每周3次以上，其制作方法被列入市级非遗名录。

之所以确定是河南菜，主要有三点依据。首先从食材搭配看，河南地处中原，麦作农业发达，烙饼作为面食代表与豫东地区散养土鸡、小白菜等本地食材天然契合。其次据中国饮食文化研究会2019年调查，河南农村家庭中78%的受访者表示每周制作鸡肉焖饼，远超山东、河北等邻近省份的42%和35%。再者从烹饪方式分析，河南焖饼讲究"饼包肉"的叠层焖制，与山东煎饼卷菜、河北焖子炖肉等做法有明显区别。值得注意的是，虽然山东部分地区也有类似菜品，但缺乏系统性地方文献记载和非遗认证，且在2020年央视《舌尖上的中国》河南篇中，鸡肉焖饼作为典型豫东美食被重点介绍，这进一步佐证了其地域属性。