木瓜牛奶汁放多久不变质啊？常温下四到六小时，冷藏最多二十四小时。喝之前要看颜色有没有变黄变浑浊，闻有没有酸味。如果出现这些情况赶紧扔掉别喝。

为啥是这个时间呢？木瓜里头有木瓜蛋白酶，遇到牛奶里的蛋白质会起反应，就像两个冤家碰面要打架。常温下温度越高反应越快，四小时后维生素C就跑得没影了，六小时左右颜色就变黄。冷藏的话温度降下来，酶的活性就慢了，但超过二十四小时细菌就开始搞事情了，有研究说这时候乳糖会分解产生酸水。牛奶本身保质期就比纯果汁短，加上木瓜里的糖分给细菌当饭吃，所以冷藏别超过一天，喝之前先摇一摇看看有没有结块，结块了就是变质的信号灯。